Với địa thế trải dài, nước Nga có cảnh sắc đa dạng, hấp dẫn và đan xen giữa nhiều nền văn hóa khác nhau. Bên cạnh những cánh rừng hùng vĩ, kiến trúc cổ kính và dòng sông Volga hiền hòa, ẩm thực Nga cũng rất hấp dẫn với nhiều món ăn nổi tiếng như súp củ cải đỏ, súp lạnh, salad Nga…
Món tráng miệng đóng một vai trò lớn trong sự hình thành nên nền ẩm thực đặc sắc của nước Nga. Trái với vẻ ngoài tưởng như cục mịch, tính cách người Nga rất ôn hòa, thân thiện và ngọt ngào như những món tráng miệng này. Người dân Nga đặc biệt yêu thích những món ngọt mềm, nhiều mật ong và chocolate.
Hãy cùng Sweets.vn điểm qua những món tráng miệng nổi tiếng ở đây nhé!
- Chocolate Salami
Có hình dạng như những chiếc xúc xích thông thường với thịt và mỡ, nhưng đây lại là một món ngọt. Xúc xích được làm từ bánh quy đập vụn, hạt óc chó, hạt đậu khấu hoặc hạng nhân cùng sốt chocolate gồm bột cacao, sữa, bơ và đường. Hỗn hợp sẽ được lăn thành thanh dài rồi để lạnh cho đông lại. Loại “xúc xích” đặc biệt này sẽ được thái lát, ăn cùng với bánh mì.
2. Syrniki
Là một kiểu bữa sáng phổ biến tại Nga, Syrniki thực chất là món bánh pancake phô mai. Dù cũng mềm xốp như bánh pancake thông thường, nhưng phô mai khiến chiếc bánh “chắc” thêm một chút và có hương vị khác lạ hơn.
Để làm Syrniki, bột bánh pancake thường sẽ được thêm phô mai Cottage khô hoặc phô mai Ricotta. Để phục vụ như món tráng miệng, bánh sau khi rán xong sẽ được ăn cùng mứt, dâu tươi và kem chua.
3. Ptichye Moloko
Sweets.vn 
Sweets.vn
Là món bánh mousse kem bơ trứng với lớp phủ chocolate bên ngoài. Bánh mousse béo ngậy, thơm hương trứng cùng chocolate ngọt ngào có thể chinh phục bất kỳ thực khách khó tính nào. Ngoài việc được trình bày như một chiếc bánh ngọt lớn, phần mousse còn có thể được làm lạnh, cắt miếng và phủ chocolate lên như những viên kẹo nhỏ.
4. Chak-chak
Chak-chak là món ăn truyền thống của vùng Tatar (Nga). Chúng là những “quả bóng” nhỏ xinh, gồm bánh mì chiên tẩm mật ong, được viên tròn và ăn cùng trái cây sấy khô, quả hạch. Nhưng vào những dịp lễ hội, Chak-chak sẽ có kích thước lớn hơn, ít nhất phải bằng chiếc bát canh.
5. Potatoes Cakes
Bánh khoai tây từng là một cách để những bà nội trợ Nga tận dụng thực phẩm thừa, họ sử dụng bánh mì cũ trộn với sữa đặc, trái cây sấy, các loại hạt và một chút rượu để làm ra bánh. Sau đó, hỗn hợp được viên tròn và phủ bằng bột cacao rồi được làm lạnh để đông lại. Ngày nay, người ta không dùng bánh mì cũ nữa, thay vào đó là bánh bông lan hoặc bánh quy sữa nghiền vụn. Tên gọi của nó là khoai tây chỉ vì nhìn bên ngoài của chiếc bánh khiến người ta liên tưởng đến một cũ khoai tây thôi.
6. Tort Medovik
Giữa 8 lớp bánh của Medovik có thể là bất kỳ loại kem nào mà bạn yêu thích, từ sữa đặc, kem bơ cho đến kem chua, kem sữa trứng… Những phần bánh thừa sẽ được nghiền vụn và được sử dụng để phủ lên chiếc bánh. Theo truyền thuyết, đến ngay cả người vợ khó tính, kiêu kỳ của Sa hoàng Alexander cũng phải chết mê, chết mệt chiếc bánh này.
7. Vatrushka
Sweets.vn 
Sweets.vn
Vatrushka là loại bánh quy bơ, sau khi được nặn tròn, người thợ làm bánh sẽ dùng ngón tay ấn lõm một lỗ trên bề mặt của bánh rồi mới đem đi nướng. Sau khi được nướng và để nguội xong, mứt hoa quả hoặc phô mai sẽ được thêm vào chính chỗ lõm trên bề mặt bánh. Đơn giản là vậy thôi, nhưng vị giòn giòn của bánh quy và chua ngọt từ mứt quả sẽ rất dễ khiến bạn “ăn nữa, ăn mãi”.
8. Baked Apple
Đầu tiên, táo sẽ được khoét lõi ra, rồi được ngâm vào siro ngọt. Phần táo khoét ra sẽ được ướp với đường, quế, nước chanh, chút rượu rum, trộn thêm các loại hạt và nhồi trở lại vào quả táo đã ngâm siro và cuối cùng chúng sẽ được nướng lên.
Hầu hết mọi vùng trên nước Nga đều rất lạnh, và vì mùa hè ngắn ngủi nên trái cây rất khan hiếm. Táo ở Nga có xu hướng chua, bằng cách nấu bánh này có thể khiến chúng trở nên ngọt ngào hơn.
9. Pryanik
Công thức cổ xưa nhất của bánh gừng Pryanik đã có mặt tại đất nước Nga từ tận thế kỷ IX. Vào thời điểm đó, bánh gừng được làm từ bột lúa mạch đen trộn với mật ong và nước quả mọng. Khi gia vị Ấn Độ và Trung Đông trở nên phổ biến hơn ở Nga, công thức bánh đã được thêm vào quế, gừng, bạch đậu khấu và nhiều loại gia vị khác, khiến chúng mang tên “bánh gừng” hay “bánh mì cay”.
Ngày nay, bên trong bánh còn có cả nhân mứt quả hoặc mứt sữa kiểu Nga. Thành phố Tula tại Nga nổi tiếng về món bánh gừng và ở đây có cả một bảo tàng chuyên trưng bày và giới thiệu lịch sử ra đời của món bánh này.
10. Rum baba
Là một loại cupcake có chút mùi vị của quế và vỏ cam. Sau khi nướng bánh được ngâm trong rượu rum,hương thơm dịu ngọt của cam vàng. Bánh được phủ bên trên lớp fondant màu trắng của icing hoặc kem tươi tùy sở thích.
